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Unsere Referenzen

 

Wir können ihnen ein breites Spektrum an namenhaften Kunden präsentieren die von unserer Frische und Qualität der Forellen mehr als überzeugt sind. Unsere frischen Fische sind beliebt in der regionalen Gastronomie, sowie in verschiedenen Frischegeschäften mit dem Fokus auf regionale und hochwertige Produkte.

Wir garantieren unseren Kunden eine gleichmäßig, hochwertige Qualität.

 

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Weitere zufriedene Kunden:

Hotel Pfaff, Triberg

Höhengasthaus Land-gut-Hotel “Adler” 

Parkhotel Wehrle

Hotel Dollenberg

Hotel Bären

Decker’s Frische-Center

Landgasthaus zum Kreuz

Restaurant Haus am Berg

 

Döttelbacher Mühle

Naturpark Schwarzwald

Hotel-Gasthof Freihof

Kalikutt Höhenhotel & Restaurant

Landgasthof Rebstock

Klosterhof Allerheiligen

Hotel Restaurant Rebstock

Hotel Schwarzwald-Idyll

 

Sonne Eintracht Hotel Restaurant

Harkhof

Gasthaus zur Linde

Waldhotel Grüner Baum

Almstüble

Gasthof Pfauen

Zur Schwarzwaldtanne

 

 
 

Kundenstimmen

  • Die Forellenzucht Schwarz ist für unseren Betrieb seit drei Generationen ein echter Partner in Sachen Schwarzwälder Fischspezialitäten!

    Qualität – Frische – schnelle & individuelle Belieferung, alles Bestens Danke!

     

    Franz Schmiederer, Höhenhotel & Restaurant Kalikutt

     
 

Seuchenfreier Betrieb

Unser Betrieb (Veterinärkontrollnummer D - BW - F - 35 Anlage "Oberharmersbach") wird vom amtlichen Fischgesundheitsdienst Baden-Württemberg betreut und regelmäßig kontrolliert. Gemäß der deutschen Fischereiseuchenverordnung (diese beruht auf der Umsetzung der Europäischen Aquakulturrichtlinie 2006/88/EG) wird unsere Fischzucht als "nachgewiesen seuchenfreier Betrieb" der bestmöglichen Kategorie 1 (von insgesamt 5) zugeordnet .
Solche Zulassungen sind noch lange keine Selbstverständlichkeit. Der Betrieb muss frei von den Virusseuchen ISA, VHS und IHN sein. Erst nach einem mehrere Jahre dauernden amtlichen Kontrollverfahren wird die Zulassung erteilt.
Wir übertreffen die gesetzlich vorgeschriebenen Anorderungen sogar noch. So ist unser Betrieb auch frei von IPN-Virus und Yersinia ruckeri, dem Erreger der Rotmaulseuche.